grönland mutfağı ne demek?

Grönland mutfağı, Kuzey Kutbu bölgesinde yer alan bir ülke olan Grönland'ın yerel yemeklerini içerir. Grönland mutfağı, deniz ürünleri, kırmızı et ve bazı sebzelerin kullanıldığı geleneksel bir mutfaktır. Yemekler genellikle tuzlama, kurutma veya dondurma gibi yöntemlerle korunur.

En popüler Grönland yemeği Kalaallit "ribs" adı verilen deniz memelisi eti, balina eti ve deniz ürünleri gibi deniz ürünleri bazlıdır. Bu yemekleri hazırlamak için yerel topluluklar, yiyecekleri korumak için yüzyıllardır kullanılan geleneksel teknikler kullanmaktadır. Grönland mutfağı, ayrıca bazı Avrupa tarzı yemekleri de içermektedir.

Grönland mutfağı, diğer bazı Kuzey Kutbu ülkelerinde de görülen birçok ilginç yemek içermektedir. Örneğin, "Suaasat" (ten beluga balina eti ve kemiği çorbası), "Aappilattoq" (bir yıl boyunca dondurulmuş bir kutup tilki), "Tuttu" (bir cins deniz memelisi eti), "Ammassat" (Kuşkusuz en popüler tatlı, musk ox yağlı kek) gibi yemekler ismiyle de ilgi çekmektedir.